"la pesca del tonno è stata la principale attività economica del borgo marinaro di Mondello che presentava un tempo una tonnara circondata da una malsana palude, dove si moriva di malaria sino a tutto l'ottocento, prima che l’operazione di bonifica e di sviluppo immobiliare dei primi del novecento la urbanizzasse così come la vediamo oggi. La torre (ultima testimonianza dei due secoli di dominazione araba) di avvistamento e di difesa contro le incursioni dei pirati, con l’annessa casa del “rais”, rappresentavano l’ultima memoria della tonnara."