Taipei (Taiwan)
In Taiwan, la cultura del night market è sicuramente più accentuata e importante che in tutto il resto dell'Asia che ho visitato. Questi mercati notturni ricoprono un ruolo fondamentale nella vita odierna dei taiwanesi. Lungo queste affollate stradine puoi trovare di tutto da vestiti e accessori, al mangiare. Vi sono moltissimi famosi e tradizionali "snack" dai più buoni ai più bizzarri (come il sangue di maiale e quello di anatra)..fino anche ai più puzzolenti! Il Taiwan è famoso per lo "Stinky Tofu" annusabile ed individuabile da parecchi metri di distanza, grazie al suo caratteristico fetore (onestamente neanche il sapore è granchè...non capisco come faccia a piacere). Ma apparte qualche eccezione devo ammettere che generalmente la cucina del Taiwan sia buona, nonché una delle migliori in Asia. Inoltre la gente del posto è molto esigente quando si parla di cibo, piace molto mangiare e farlo bene anche (non al livello dei coreani ma ci avviciniamo). E' normale trovare file interminabili in uno stand quando magari ce n'è uno completamente vuoto a pochi metri, che vende la stessa cosa.
Nikon D90