Commento/Comment

Commento da/Comment by cinzia imparato su/on 12 Luglio/July 2011 a/at 14:37

ottima, colori bellissimi, oltre al soggetto e all'idea!

Commento da/Comment by Proximo su/on 9 Luglio/July 2011 a/at 14:27

Figurati!

Questa varietà di riso viene usato in quasi tutta la costa orientale, che storicamente ha contatti con l'india a partire dal medioevo, così come molte spezie tipiche dell'india vengono riproposte anche qui.

C'è anche una sorta di "piadina" che non ricordo come si chiama in india (mi pare paneer), ma che qui si chiama "chapati" che sostituisce il pane.

C'è anche il riso come quello che usiamo noi a cercarlo bene, ma costa molto caro.

Sulla costa occidentale, essendoci stati molti meno contatti con le indie i cibi sono fatti in modo differente. Sembra incredibile, ma la zona centrale del Congo (con le sue foreste impenetrabili) e a nord la parte bassa del Sahara (Niger, Chad, Sudan) hanno diviso l'Africa in due nel senso longitudinale, rendendole due zone molto diverse tra loro.

Quest'anno torno per il terzo anno...fra meno di 20 giorni parto.

Spero di poter visitare la parte occidentale presto (devo solo trovare qualche contatto...).

Commento da/Comment by Proximo su/on 9 Luglio/July 2011 a/at 13:59

Sono in Kenya, verso l'interno.

Il riso è quella varietà che puoi trovare anche nei ristoranti indiani, il basmaati.

Ciao!

Commento da/Comment by Manfredi Demurtas su/on 9 Luglio/July 2011 a/at 9:23

Bellissima; mi trasmette tutto il rispetto che queste popolazioni hanno per il cibo; se penso a quanto sprechiamo noi, mi vergogno