Ieri mi sono divertito prima a cucinare e poi a scattare. Sicuramente poteva essere 'migliore' il risultato ma il piatto si freddava.

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Staff
Commento da/Comment by Ely su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 17:55

Caspiterina...che fame! Piatto goloso e foto "stuzzicante"

Commento da/Comment by Andrea Salis su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 17:19

Vediamo, sono arrugginito con i risotti ma mi diverto a rimettermi in gioco. Non ne ho fatti molti, anche se quando studiavo per il diploma da cuoco era il mantra saper fare un risotto perfetto. Ovviamente poi nella vita faccio altro e quindi è solo una passione la cucina come la fotografia. Io sono per quelli freschi e visto il periodo qui da noi siamo pieni. Il vino ottimo, acidolo il giusto ti lascia sulla lingua quella sensazione fresca amara. Siamo andati in cantina a fare assaggi e visita giusto a fine agosto e ho fatto 'shopping' :D :D :D


Staff Senior
Commento da/Comment by Roberto Buttura su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 17:11

ottimo vino ,  pure il risotto con i porcìni e' una bella rogna , o lo fai con quelli secchi che a me personalmente non piace , o con quelli freschi , ma colti in giornata , e non e' semplice fare in modo che sprigionino la fragranza , se ci riesci diventa unico 

Commento da/Comment by Andrea Salis su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 15:07

Era una voglia della moglie, accontentata. Prossimo risotto è un classico: con i porcini. Visto il periodo sabato prossimo mi diletterò a farlo per cena. Accompagnato con un un 'staen' Bersi Serlini


Staff Senior
Commento da/Comment by Roberto Buttura su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 14:31

ti suggerisco un risotto alla parmigiana , eccellente 


Staff Senior
Commento da/Comment by Roberto Buttura su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 14:30

50e8920bf1ce4a8e95dd524d064e9594 Commento da/Comment by 50e8920bf1ce4a8e95dd524d064e9594 su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 14:10

Non sono un esperto di risotti quindi non mi addentro in dettagli gastronomici ma la composizione della foto è bella e ... appetitosa.


Staff
Commento da/Comment by emilio bertolotti su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 13:32

buono il gongorzola, buona la foto

Commento da/Comment by Andrea Salis su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 11:59

Ho usato anche del formaggio 'primo sale' per togliere la pesantezza della gorgonzola. Forse se lo ripeto non metto le noci. 


Staff Senior
Commento da/Comment by Roberto Buttura su/on 26 Settembre/September 2022 a/at 11:57

io sono chef stellato per cui la tua prova e' sotto esame , un piatto molto semplice , facile ma al palato a volte risulta difficile e dopo due forchettate stanca , suggerirei un pizzico di pomodoro , solo una punta  per il colore e un 20 grammi di bagos per dare grinta 

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